Кето – это низкоуглеводная диета, немного похожа на знаменитую «кремлёвскую диету». Такое странное название она получила из-за наименования процесса «кетоз», который означает подпитку мозга не углеводами, а преобразованным жиром в кетоновые тела. То есть, при этой диете потребление углеводов приравнивается к допустимому для организма минимуму и, поэтому, мы черпаем энергию из жиров.
Это довольно-таки радикальная и сложная диета. Тебе придется считать по каждому продукту потребление углеводов и следить, чтоб они не превышали допустимую норму. Белка при этой диете тоже не должно быть много. Так что, по сути, между собой можем назвать кето-диету жирной и на нас никто не обидится. :)
Примерное меню кето-диеты на день
Завтрак
Яичница (три яйца; масса – около 180 граммов; калорийность – 264).
Протеиновый коктейль (одна порция; 30 грамм; 121 килокалорий).
Сыр (тридцать грамм, 109 килокалорий).
Обед
Куриная грудка (жареная или вареная; масса – 170 грамм; калорийность – 276).
Сыр (тридцать грамм, 109 килокалорий).
Полдник
Протеиновый коктейль (одна порция; 30 грамм; 121 ккал).
Миндаль (30 грамм; 134 ккал).
Ужин
Семга (130 грамм; 256 ккал).
Салат (30 грамм).
Второй ужин
Творог (100 грамм).
Казеин (30 грамм).
Хочется отметить, что в этой диете важны и количество употребляемых продуктов, и их содержание. А какой именно продукт ты выберешь для этой цели не слишком важно. То есть, 20 грамм углеводов в овсянке для организма будут такими же, как и 20 грамм углеводов в хлебе. Рекомендуют при кето-диете съедать 100 грамм углеводов в сутки, но не больше 40 грамм за один приём пищи. Именно этого количества углеводов хватит для нормальной работы мозга.
Совет: так как, подсчитать калории в готовом блюде очень сложно, стоит исходить из калорийности отдельных составляющих блюда, оценивая и их количество тоже.
Продукты для кето-диеты
Как и при любой диете существуют продукты, для которых горит зелёный свет, и те, которым вход воспрещен.
Разрешенные продукты при кето-диете: мясо птицы и животных, любая рыба, творог, яйца, орехи, сыр, овощи (не все), молоко.
Продукты, которые нельзя есть: любые крупы, виноград, выпечка, бананы, морковка, свекла, макароны, картошка, сахар.
Противопоказания к диете
Категорически запрещается придерживаться кето-диете: диабетикам, людям с заболеваниями почек и ЖКТ. Не рекомендуется людям с работой, требующей умственной нагрузки (из-за малого количества потребляемой глюкозы).
Помним, что фанатизм в любом деле опасен. Главное – здоровье!